Entrées                     Entrée CHF /  Plat CHF
Salade verte de saison, vinaigrette du chef      8/ 12
Salade croquante au parmesan et huile de truffe    13 / 18

Œuf mollet, émincé de lard glacé au vinaigre de framboise et son mesclun     18  /   22
Le thon façon Tataki, saladine d’algues wakamé, mayo-gingembre et sauce soja 24  / 40
Cuisses de grenouilles, sauce au beurre blanc 22  / 39

Crémeuse de tomate au basilic, croutons maison     14    /     19

Poissons 
Filets de perches façon fish & chips, frites et sauce tartare « maison »    32
Tagliolini nero di seppia aux crevettes et St. Jacques     40
    (pâtes fraiches à l’encre de seiche, huile d’olive, ail, tomates séchés et olives noires)
Filet de sandre snacké à la minute, risotto de fregola sarda & épinards, émulsion aux agrumes 40

Viandes 
 « The » Entrecôte, rassie par notre boucher, frites et légumes 200gr     48
- au choix : sauce poivre (+CHF 7.00) ou sauce morilles (+CHF 8.00) 300gr     56
Tartare de bœuf du pays coupé au couteau (frites et toasts) 200gr     36
Suprême de volaille jaune, risotto au vieux parmesan, sauce morilles 41

Sélection de burgers façon BM 

Veggie burger 34
   (steak végétarien, fromage cheddar, roesti, tomate, oignons confits, sauce du chef et salade)
Le BM burger 34
   (Viande de bœuf, sauce du chef, salade, tomate, fromage d’alpage, oignons confits, roesti, pickles de cornichon)
American burger au poulet « crispy »  35
   (cheddar, bacon, sauce du chef, oignons confits, salade, tomate)
Burger de saumon  33
  (pavé de saumon poêlé, roesti, sauce blanche aux herbes, fromage, salade, tomate)

Pour tous les burgers : BUNS SANS GLUTEN en option + 2.00 CHF

Les spécialités d'ici et d'ailleurs 
Wok de légumes aux senteurs d’Asie et ses crevettes croustillantes, coriandre et oignons nouveaux     35
- En option avec nouilles de riz    38
Wok de légumes aux senteurs d’Asie, trio de gyozas à la plancha     35
- En option avec nouilles de riz     38

Risotto au safran couronné de jambon cru et émulsion de lard fumé 37

Desserts
Moelleux au chocolat fait maison      14
Crème brûlée de saison    14
Café gourmand        14
Baba au rhum et sa pipette de rhum blanc 12
    - Pipette de Rhum Don Papa + 5.00 CHF
   - Pipette de Rhum Diplomatico + 4.00 CHF
Boule de glace (Vanille, fraise, chocolat, caramel, café, pistache, sorbet citron, sorbet abricot, sorbet framboise)  4.5
Coupe du Chef : trois boules de glace (vanille et framboise) avec un coulis de fruits rouges chaud     14
Glaces arrosées (colonel, valaisanne, général, limoncello…)     14
Coupe Danemark, Coupe café glacé   14
Suppl. crème chantilly   3

Provenance de nos viandes et poissons : Bœuf (CH), Porc (CH), Poulet (CH/FR/BR), Perches (EST, RS), Saumon (ATL), St-Jacques/Crev. (ATL/VT), Thon albacore (VT), cuisses grenouille (IDN)
Allergènes : Sur demande, nos collaborateurs vous renseigneront volontiers sur les ingrédients présents dans nos plats susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances.

Entrées – CHF 6.5 

*Salade mêlée

*Salade verte

Plats

* Nuggets, frites – CHF 15

*Jambon, frites – CHF 14

*Perches façon fish & chips –CHF 15

*BM burger – CHF 18

Desserts - CHF 4.50

Boule de glace

Glace surprise

Carte des vins

Les demies et les désirées

BLANCS
Chasselas 13 côteaux, Cave 13 Côteaux, Côtes de l’Orbe 50cl CHF 21

ROSES
Rosé de Gamay, Cave 13 Côteaux, Côtes de l’Orbe 50cl CHF 21
Œil de Perdrix, V. Marendaz, Côtes d’Orbe 50 cl CHF 27

ROUGES
Mirabilis, Assemblage rouges, Cave Mirabilis, Vins P-Y Poget, Côtes de l'Orbe 50cl CHF 33
Urbanoir, Pinot noir, Cave 13 Côteaux, Côtes de l’Orbe 50cl CHF 31
Le Courson, Château de Valeyres, B. Morel, Côtes de l’Orbe 50cl CHF 36


Vins ouverts

VINS BLANCS au verre 1dl
13 Côteaux – Chasselas (Arnex) CHF 4.30
Pinot Gris, V. Marendaz, Côtes d’Orbe CHF 7.10
Riesling – Sylvaner, Cave du Château de Valeyres, Côtes de l’Orbe CHF 6.90

VINS ROUGES au verre 1dl
Urbanoir – 13 Côteaux (Arnex) CHF 6.20
Gamay – Domaine de l’Orme, F. Gauthey, (Arnex) CHF 5.20
Assemblage de rouges, Famille Michaud (Orbe) CHF 6.50
Montepulciano d’Abruzzo, Safo (Italie) CHF 6.00
Ribera del Duero, RESALTE Vendimia Seleccionada (Espagne) CHF 7.80

VINS ROSES au verre 1dl
Rosé de Gamay, 13 Coteaux (Arnex) CHF 4.30
Œil de Perdrix, V. Marendaz (Mathod) CHF 5.20

Prosecco & champagne au verre 1dl
Prosecco Superiore Extra-dry, Prosecco DOC CHF 9.00




Les 70 cl / 75 cl
Blancs CH
RÉGION NORD VAUDOIS & CÔTES DE L’ORBE AOC
Chasselas, Cave 13 Côteaux, Côtes de l’Orbe 70cl CHF 36
Pinot Gris, V. Marendaz, Côtes d’Orbe 70 cl CHF 49
Riesling – Sylvaner, Cave du Château de Valeyres, Côtes de l’Orbe 70 cl CHF 42

Rosés CH et étrangers
RÉGION NORD VAUDOIS & CÔTES DE L’ORBE AOC
Rosé de Gamay, Cave 13 Côteaux, Côtes de l’Orbe 70cl CHF 35
Œil de Perdrix, V. Marendaz, Côtes d’Orbe 70cl CHF 38

Rouges CH
RÉGION NORD VAUDOIS & CÔTES DE L’ORBE AOC
Gamay, Domaine de l’Orme, F. Gauthey, Arnex, Côtes de l'Orbe 70cl CHF 36
Urbanoir, Pinot noir, Cave 13 Côteaux, Arnex, Côtes de l’Orbe 70cl CHF 41
Assemblage de rouges, Famille Michaud, Côtes de l'Orbe 70cl CHF 45
Mirabilis, Assemblage rouges, Cave Mirabilis, Vins P-Y Poget, Côtes de l'Orbe 70cl CHF 45
Assemblage Rouge Gaya, Vignoble Guy Cousin 70cl CHF 62

VALAIS / CHABLAIS
Humagne Rouge, Grand Métral, AOC Valais 75cl CHF 56
Cornalin, Grand Métral, AOC Valais 75cl CHF 65

TESSIN
Merlot, Riserva La Prella, Ticino DOC, (2019) 75cl CHF 83

Rouges Extra-muros

FRANCE
Crozes-Hermitage, Maison Les Alexandrains (2021) 75cl CHF 52
ESPAGNE
Resalte Vendimia Seleccionada, DO Ribera del Duero, Peñafiel (2020) 75cl CHF 55
ITALIE
Montepulciano d’Abruzzo, DOC (2022) 75cl CHF 41
ARGENTINE
Kaiken Estate, Malbec, Mendoza (2019) 75cl CHF 45

Mousseux
ITALIE
Prosecco Superiore DOC, Extra Dry 75cl CHF 48